به نظر می آید اگرچه هیچ چیز طبیعی تر, خالص تر, سالم تر, پاک تر و شیرین تر از عسل وجود ندارد, ولی با این وجود از قدیم الایام تاکنون از چهار ویژگی طبیعی بودن, خالص بودن, پاک بودن, سالم بودن و شیرین بودن به عنوان معیارهای سنجش کیفیت عسل بهره گرفته شده است. امروزه هم تولید کنندگان, هم بازار و هم مصرف کنندگان, به دنبال تولید و مصرف عسل ارگانیک هستند.
در صنعت زنبورداری نیز نظیر آنچه در ۵۰ سال گذشته در بخش کشاورزی اتفاق افتاد, برای حل مشکلات مربوط به آفات و بیماری های زنبورها و همچنین برای پاسخگویی به نیاز روزافزون مصرف کنندگان, گرایش فزاینده ای به مصرف مواد شیمیایی ایجاد شده است ...
گرده گل به صورت دانه های ریز و به رنگ زرد یا نارنجی است که توسط زنبورعسل و از درون گل ها جمع آوری می شود.گرده گلی که ما بر روی گل ها میبینیم به صورت ذرات بسیار ریزی می باشد که توسط انسان قابل جمع آوری نیست اما زنبور عسل این کار را برای ما انجام می دهد. گرده گل درواقع اسپرم گیاهان می باشد و حامل ژن های مذکر هستند و خواص درمانی و دارویی بسیاری دارند ...
آیا می‌دانید ملکه زنبور عسل می تواند روزانه حدود 2000 تخم بگذارد که وزنی معادل دو ونیم برابر وزن خودش می باشد! در صورتی که زنبور کارگر که ماده هم هست،قابلیت تخم گذاری ندارد. فکر میکنید چه چیزی موجب تفاوت ملکه با دیگر زنبورها شده است؟
تنها چیزی که موجب قدرت باروری زیاد و برتری ملکه شده است تغذیه مخصوص ملکه می باشد که به آن ژل رویال یا شاه انگبین می گویند ...
خواص استفاده از ژل رویال برای افزایش قدرت باروری توسط جوامع متعددی از صدها سال پیش شناخته شده بوده است و اخیرا هم یافته های علمی محققان این موضوع را کاملا تایید می کند.
ژل رویال می تواند به دلایل زیر برای ناباروری مفید باشد: ...
ترکیبات یک عسل معمولی بدین صورت است:
· فروکتوز ۳۸٫۲٪
· گلوکز ۳۱٪
· آب ۱۷٫۱٪
· مالتوز ۷٫۲٪ Maltose * کربوهیدرات‌ها Carbohydrates ٪۵- ۴/۲
· ساکاروز ۵٫۱٪
· املاح معدنی، ویتامین، آنزیم ۷- ۰/۵٪ Minerals – Vitamins – Enzymes
ترکیبات عسل بسته به نوع تغذیه زنبور عسل بدین معنی که از چه گلی یا گلهایی استفاده کرده متفاوت است. یعنی عسل تولیدی بسته به این که زنبور، از چه گیاهی استفاده کرده گوناگون است ...
در قرآن یک سوره به نام زنبور عسل (سوره نحل) وجود دارد.
خداوند در قرآن می‌گوید:
و پروردگار تو به زنبور عسل وحی [الهام غریزی] کرد که از پاره‌ای کوهها و از برخی درختان و از آنچه داربست [و چفته‌سازی] می‌کنند، خانه‌هایی برای خود درست کن سپس از همه میوه‌ها بخور، و راههای پروردگارت را فرمانبردارانه، بپوی. [آن گاه] از درون [شکم] آن، شهدی که به رنگهای گوناگون است بیرون می‌آید. در آن، برای مردم درمانی است. راستی در این [زندگی زنبوران] برای مردمی که تفکر می‌کنند نشانه [قدرت الهی] است ...
آنچه مسلم است، این است که عسل همیشه و از قدیم‌الایام مورد توجه و احترام همگان بوده است و بر روی پاپیروس از مصر در حدود ۳۵۰۰ سال پیش به خواص طبی آن اشاره گردیده است. در قدیم مصری‌ها و یونانی‌ها مردگان خود را با عسل مومیایی می‌کردند. دکتر عبداللطیف مصری در یکی از اهرام جیزه در داخل تابوت جسد کودکی را پیدا کرد که با عسل مومیایی شده بود. اسکندر مقدونی در بابل مُرد و جسدش با عسل مومیایی شده و برای دفن کردن به مقدونیه فرستاده شد.
قبل از کریستال‌سازی شربت نیشکر و تهیه شکر، عسل تنها ماده غذایی بود که جهت طعم‌دهی، شیرین‌کنندگی یا تغییر مزهٔ داروها مورد استفاده بوده است. قدمت استفاده از عسل در مصر حداقل به ۲۲۰۰ تا۲۶۰۰ سال قبل از میلاد مسیح می‌رسد. مصریان قدیم از عسل دست کم به صورت ۹۰۰ فراورده بهره می‌برده‌اند ...
عَسَل که آن را به فارسی اَنگَبین (همچنین «انگُبین» و «اَنگُوین») گویند، مایعی شیرین و گران‌رو است که زنبورعسل از شهد گل‌ها تولید می‌کند. در تعریف آن گفته اند: «عسل، شهد و ماده مترشحه محتوی قند گیاهان است که توسط زنبور عسل جمع آوری شده، تغییر حالت داده و در شان عسل ذخیره می‌گردد.» ...
عسل آویشن (Thyme)
طبع گیاه: گرم و خشک
خواص دارویی: ضد عفونت داخلی و خارجی، ضد سرفه و تنگی نفس، ضد سودا و بلغم، ضد نفخ وتقویت معده
عسل اوکالیپتوس (Eucaliptus)
طبع گیاه: گرم و خشک
خواص دارویی: ضد مالاریا، ضد آنفولانزا، ضد سرماخوردگی، ضد برونشیت
عسل جعفری (Petroselinum Crispum Mill)
طبع گیاه: گرم و خشک
خواص دارویی: قاعده آور، ضد بلغم، اشتها آور، رفع کم خونی، ضد اوره و فشار خون، محرک عمومی، افزایش میل جنسی، باز کننده عروق خونی، شیرافزا
عسل ریحان (Ocimum Basilicum)
طبع گیاه: گرم خشک
خواص دارویی: رفع کم خونی، پیشگیری از سکته قلبی، ضد افسردگی، ضد یبوست، افزایش تولید اسپرم، ضد حالت تهوع، شیر افزا، شادی آور
عسل زولَنگ
عسل سیاه دانه (Nigella Sativa Sibth)
طبع گیاه: گرم وخشک
خواص دارویی: تصفیه خون، تقویت حافظه و ضد آلزایمر، تنظیم قاعدگی دختران جوان، ضد سنگ کلیه و مثانه
عسل شِوید (Anethum graveolenns l)
طبع گیاه: گرم و خشک
خواص دارویی: ضد چربی خون، مقوی معده، کاهش نیروی جنسی مردان، مُدر، کاهش ضربان قلب، ضد باد روده و معده
عسل قَنقال
عسل کَرَک
خواص دارویی: ضد تشنّج، ضد آسم و تنگی نفس، کاهش ورم بدن، مفید برای جزام، مقوی دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماری‌ها، پاک کننده کلیه و مجاری ادراری
عسل کُنار (Zizyphus Spina Chiristi l)
طبع گیاه: سرد و خشک
خواص دارویی: ضد کم خونی، تقویت قوای جنسی، تقویت اعصاب و اعضای رئیسه بدن، درمان ریزش مو، دارای پروتئین هیدرولیزه
عسل گشنیز (Coriandrum satvum l)
طبع گیاه: گرم و تر
خواص دارویی: مقوی معده، کاهش میل جنسی، ضد چاقی، مقوی حافظه، اشتها آور، ضد میگرن، مفید در سرماخوردگی، ضد گاز روده و معده
عسل گَوَن گزانگبین
طبع گیاه: گرم و خشک
عسل مرکّبات (Citrus Aurantium l)
طبع گیاه: سرد و خشک
خواص دارویی: نرم کننده سینه، مفید برای سرماخوردگی، ضد عفونی کننده، تصفیه خون، اشتها آور، کاهش کلسترول، ضد باکتری و قارچ، مقوی قلب و اعصاب، ضد افسردگی، آرام بخش
عسل مریم گُلی (Salvia officinalis l)
طبع گیاه: گرم و خشک
خواص دارویی: ضد قند، پیشگیری از سرطان، مقوی حافظه و ضد آلزایمر، ضد چاقی، مقوی معده، ضد نازایی، ضد عفونت داخلی، ضد تورم کبد، ضد خونریزی داخلی، بالا برنده فشار خون
عسل مریم نخودی (Tecurium chamaedrys l)
طبع گیاه: گرم و خشک
خواص دارویی: قاعده آور، ضد عرق، ضد قند، رفع سرماخوردگی، تقویت حافظه و ضد آلزایمر، ضد عفونی کننده داخلی
عسل یونجه (Medicago sativa l)
طبع گیاه: گرم و خشک
خواص دارویی: اشتها آور، چاق کننده، تقویت اعصاب، تصفیه خون، قاعده آور، ضد کم خونی، تقویت نیروی جنسی، افزایش اسپرم، شیرافزا
